Speisekarte


KALTE VORSPEISEN

RINDERCARPACCIO MIT RUCOLA-SALAT UND GRANA-PADANO-KÄSE, GERÖSTETER TOAST 9 €
TARTAR VOM ZANDER UND GERÄUCHERTER FORELLE MIT BANANEN-SCHALOTTEN UND FRISCHEM DILL, TOAST, ZITRONENBUTTER 7 €
FILETIERTE GETROCKNETE ENTENBRUST AUF CARPACCIO AUS ROTER BETE MIT FEIGENBALSAMICO UND PAPADIMITRE, GERÖSTETER TOAST 7 €


WARME VORSPEISEN

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI MIT PESTO AUS GETROCKNETEN TOMATEN MIT FRISCHEM BASILIKUM UND PECORINO 11 €
RISSOTO GAMBERI MIT GRÜNEM SPARGELSPROSSEN MIT WEISSEN TIGERGARNELEN 14 €


HAUPTGERICHTE

MIGNON-FILET IN PARMASCHINKEN MIT DEMI-GLACE- RINDFLEISCH MIT ROSA PFEFFE 22 €
FLAMBIERT 24 €
ARGENTINISCHES LENDENSTÜCK MIT CHILI AUF ZWIEBEL-RAGOUT MIT FRISCHEM THYMIAN 15 €
FLAMBIERT 17 €
FILIERTES SCHWEINEFILET SOUS-VIDE MIT SELLERIE- UND BUTTERSAUCE MIT MUSKATNUSS 13 €
KALBSMEDAILLONS IN PANIERMEHL AUS MANDELN UND SESAM 16 €
NORWEGISCHES LACHSFILET MIT SAUCE AUS GERÖSTETEM ESTAGON UND MIT IN BUTTER GERÖSTETEN ZITRONENSCHEIBEN 16 €
ZANDERFILET IN SESAMKRUSTE AUF INGWER-KAROTTE MIT OLD PORTER 14 €


PASTA UND RISOTTO

TAGLIATELLE MIT GEGRILLTEN CHERRY-TOMATEN UND HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN 9,5 €
RISOTTO MIT FICHTENSTEINPILZEN, SCHNITTLAUCHÖL UND GRANA-PADANO-KÄSE 11 €


NACHSPEISEN

PFANNKUCHEN MIT RHABARBER-MARMELADE UND GERÖSTETEN PINIENKERNEN 6,5 €
FLAMBIERT 8,5 €
ZIMTPALATSCHINKE MIT VANILLESOSSE, GERÖSTETER BANANE IN KOKOSÖL MIT PFEFFERMINZBLÄTTERN 9,5 €
FLAMBIERT 11,5 €


SALATE

CAESAR-SALAT MIT KNOBLAUCHCROUTONS UND SUPREMÉ AUS MAIS-HUHN 12 €
EISBERGSALAT MIT FRISEE-DRESSING AUS GRIECHISCHEM JOGHURT UND GERÖSTETEN SONNENBLUMENKERNEN UND GRAVLAX AUS NORWEGISCHEM LACHS 8 €
GRIECHISCHER SALAT MIT FETA-KÄSE UND GRIECHISCHEN CALAMATA-OLIVEN 8 €


BEILAGEN

LYONER KARTOFFELN GRENAILE 5 €
GEGRILLTES GEMÜSE 5 €
JASMINREIS 5 €
GEKOCHTE BUTTERKARTOFFELN 5 €
BRATKARTOFFELN 6 €
STAMPFKARTOFFELN 6 €